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关于德宏芒市傣族美食的微博

(资料图片仅供参考)

引来不少网友纷纷留言互动

德宏的特色小吃，多到数不过来

当地美味让你吃了还想吃

一起来看

撒撇是将生肉捣烂成泥，放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣、涮涮辣等佐料，再加入动物的“苦肠”熬制的“苦水”，配合米线、蔬菜、烤肝脏等蘸食，根据不同的原料，有牛苦撒、柠檬撒、鱼撒、猪肉撒、苦子撒、橄榄撒等。

泼水粑粑口感软糯香甜，是泼水节必不可少的一种风味小吃。将糯米粉加红糖水调匀制成糯米糊，再裹上清香四溢的芭蕉叶上锅蒸煮，一道傣家美味就制成了。

德宏的酸笋煮鸡又解锁了的一种鸡肉的新鲜吃法，将酸笋入锅加水煮熟，再放入鸡肉煮沸又加西红柿和食盐，待鸡肉煮入味即可。食时用配上生蒜、辣椒、荆芥等制成的酸蘸水，滋味十足。

桂金再/摄影

炸猪皮是下酒菜的最佳拍档，藏在猪皮里的醇香和油香，在经过油的高温烹炸后被完全激发出来，配上腌菜膏或辣椒粉，这样的搭配吃起来一口接一口，根本停不下来！

德宏人喜欢吃酸，酸扒菜就是其中一道特色菜。将青菜洗净煮至变色，再配上当地的干腌菜、西红柿等当地食材，佐以小米辣、生蒜、芫荽等调料，一道酸酸辣辣的酸扒菜就做好了！

香茅草炸排骨是当地的一大特色，将排骨外层缠上香茅草腌制后高温油炸，香茅草的清香回甘与排骨的醇香油脂完美融合，这道菜刚端上桌就散发着浓郁香气，吃起来更是回味无穷。

小红书@拾阅大西瓜

菠萝饭吃起来清甜可口，既可当甜点也可作为主食。将菠萝中心挖空，酸甜的菠萝粒和软糯的糯米一同蒸熟，打开“菠萝盖”一股清香就扑面而来，吃起来软糯清甜，是当地餐桌上的特色菜品。

稀豆粉豆香浓郁，搭配上米线、油条、糯米粑粑就是一道老少皆宜的美食，稀豆粉口感细腻粘糯，吃起来满是醇香，作为早点来食用再合适不过。

德宏的美食远不止于此

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